Petite leçon de rattrapage pour qui ne connait pas Mr Thuriès....

Je fais ce billet pour nos amis venus d'autres contrées qui se demandent qui est Mr Thuriès, Yves de son prénom. 
Pâtissier, 2 fois  meilleur ouvrier de France en 1976, chef de l'année en 1978... Il fut le propriétaire du restaurant Le Grand Ecuyer et le créateur du musé du sucre à Cordes sur ciel. Musé que j'ai visité étant petite et qui m'a fortement marqué.
En 1988, il publie son premier Thuriès Magasine Gastronomie.Le chef est un inconditionnel et moi aussi par la même occasion. Il est également l'auteur de la plus belle encyclopédie sur la pâtisserie.
Puis il lança en 1991 sa ligne de chocolat!!! Et dès que je passe devant ses vitrines, je ne peux m'empêcher d'admirer.
 Un grand Monsieur qui a fait beaucoup pour l'art culinaire...
Et pourquoi pas un petit tour sur son site : http://www.thuries.fr