Ingrédients pour 4 personnes:
4 belles pommes
un bol de crème fraîche
250 gr de feuilletage
150 gr de sucre en poudre à la cannelle
Dans un plat beurré, étaler les pommes émincées finement, les saupoudrer de sucre à la cannelle, et les faire cuire doucement au four ou sous le grill.
Étendre la pâte feuilletée en 4 bandes fines de 20 cm sur 10 cm. Les saupoudrer de sucre et cuire à four chaud 220°
Dès que les 4 bandes sont suites, les débarrasser sur une plaque et les couper en deux.
Disposer sur quatre assiettes 4 moitiés de bande, mettre la pomme cuite légèrement caramélisée dessus et recouvrir avec les 4 autres demi-bandes.
Pour faire le sucre à la cannelle: 150 gr de sucre et ½ cuillère à café de cannelle.
Servir chaud avec un bol de crème fraîche