Avec le retour des beaux j'ai des envies de salades, de pâtes, de quinoa,... Aujourd'hui je vous propose une recette de salade de pâtes aux saveurs italiennes, fraîche et savoureuse!
Ingrédients:
10cs d'huile d'olive
3cs de vinaigre de vin rouge
2cs de câpres
1 gousse d'ail hachée
16 petites boules de mozzarella
250g de tomates cerise coupées en 2
Une dizaine de feuilles de basilic émincées
250g de petites pâtes type orecchiette
des copeaux de parmesan
du sel
du poivre
1. Dans un saladier mélanger l'huile d'olive au vinaigre, câpres, l'ail, tomates et mozzarella. Saler et poivrer. Faire mariner au moins 30 minutes.
2. Ajouter le basilic. Faire cuire les pâtes. Quand elles sont cuites les refroidir sous un filet d'eau froide. Ajouter les pâtes au mélange de tomates, mélanger et parsemer quelques copeaux de parmesan.
Enjoy!