Aubergines à la sauce tomate au four

SALAM ALEIKOUM

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

A la maison on aime bien les aubergines, et soit je les prépare en moussaka, comme ici, ou en tajine là, ou frites.

J'avais envie de changer un peu, et c'est en surfant sur le forum de cuisine testée que j'ai trouvé mon inspiration et je remercie la forumeuse Kary de nous avoir donné la recette.

Bien sûr comme d'habitude n'est ce pas, j'ai ajouté mon grain de sel, et modifié à mon goût.

J'ai servi le gratin d'aubergines avec du cabillaud et des sardines grillés.

J'ai utilisé un assaisonnement spécial sauce tomate qui nous vient tout droit d'Italie, et ce qui est bien c'est qu'il contient déjà le sel, l'ail, basilic, oignon, carotte, persil, poireau, laurier, céleri, menthe, câpres.

Pour les personnes qui vivent en France, vous pouvez retrouver les produits en vente ici.

Voici quelques échantillons d'assaisonnements italiens ARIOSTO.

- poisson

- sauce tomate

- viande et volaille

- pomme de terre

INGREDIENTS

2 grosses aubergines

1 boite de 400 g de tomates pelées

1 sachet d'assaisonnement ariosto sauce tomate

1 à 2 cs d'huile d'olive

basilic

parmesan râpé

Mettre les tomates dans le mixer, ajouter l'assaisonnement ariosto, et l'huile d'olive et bien mixer.

Déposer quelques cs de cette sauce tomate dans le plat, ajouter les aubergines coupées en rondelles, verser dessus la sauce restante, saupoudrer de basilic et couvrir avec du papier aluminium et mettre au four à cuire entre 30 à 45 minutes.