Restaurant "Ty Korn" à Ouessant

Signalons sur l'île le restaurant Ty Korn qui propose une cuisine gouteuse et précise à base de produits de la mer (poissons et crustacés). Menu-carte à environ 31 € (entrée - plat - dessert). La carte des vins est relativement courte mais assez précise, avec en particulier ce Chignin-Bergeron Vieilles Vignes 2008, domaine Jean François Quénard : un nez frais, légèrement vanillé, avec quelques notes d'amandes grillées (un peu sur un équilibre chardonnay) et d'agrumes. La bouche est complexe, une attaque citronnée et un peu grasse. La minéralité s'allie avec bonheur avec l'élevage encore un peu marqué, les notes d'agrumes et de fruits blancs (pêche). Finale à la fois ample et tendue. Jeune mais déjà très beau. Un vin qui ne fatigue pas les papilles. Bien ++ Bruno