Ingrédients :
3 oeufs
150 g de sucre semoule
150 g de farine
1 sachet de levure
150 g de beurre
1/2 pamplemousse rose
Préchauffer le four th 6 ( 180° )
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le mélange farine / levure.
Faire fondre le beurre et l'incorporer à la pâte.
Laver le pamplemousse, prélever le zeste sur environ 1/4 du pamplemousse.
Presser la moitié du pamplemousse.
Ajouter les zestes et le jus de pamplemousse à la pâte.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Mettre au four pendant 40 mn.
Variantes : Vous pouvez réaliser ce cake avec 2 citrons
( 1 jaune et un vert ) ou 1 orange.
C'est délicieux et fondant à souhait.