Poème normand consacré à l'Andouille de Vire

Poème écrit par A. Héricy, originaire de Vire

Voici le mets entre les mets

La noire et succulente andouille;

C'est le rêve de nos gourmets.

Son arôme aux bocains fumets

Rayonne au palais qu'il chatouille;

Voici le mets entre les mets,

La noire et succulente andouille.