Dernièrement, j’ai eu l’occasion de profiter de la saison des érables dans une cabane à sucre, située à Saint-Louis-de-France et qui porte le nom Du-Bois-é. Grâce à son décor enchanteur et rustique, cette cabane offre une très belle expérience gastronomique qui vous fait comprendre davantage l’histoire des sucres d’érable au Québec. Le personnel est déguisé en costume traditionnel et l’ambiance y est festive et musicale.
Cette cabane nous sert un repas complet tout à fait typique constitué de cretons, de cornichons marinés, de soupe aux pois, de fèves au lard, d’omelettes, de pomme de terre, de jambon, de saucisses, d’oreilles de crisse et pour dessert, des tartelettes au sucre, des crêpes et de la tire d’érable, le tout à volonté et fait maison. Quant à moi, je me suis régalée de ce repas qui fut un total délice.
La cabane à sucre Du-Bois-é invite donc les amateurs d’érable à venir se régaler avec la famille ou entre amis de délicieux plats dans la tradition québécoise.
Bonne dégustation!