Pour un casse-croûte ce midi, je voulais quelque chose de facile à tartiner, qui soit relativement complet et équilibré. J'ai donc fait cette crème avec ce que j'avais sous la main :
1 pot de 125 ml de "yaourt" de soja
1 boite de saumon en conserve (-les arêtes et le jus
1 grosse poignée de roquette
le zeste et le jus d'un citron
1 cuill à café de graines de fenouil
1/2 cuill à café de xanthane
Et j'ai mixé le tout 30 secondes. J'ai ajusté le sel, et puis c'est tout !
Le tout sera tartiné sur des crackers 100 % sarrasin ;o)
PS : la lumière du matin favorise la couleur jaune. En fait, ma crème est d'un beau vert pâle.
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