Salade d'avocat, goji et pomme

Avec l'arrivée des beaux jours, rien de tel qu'une salade pour le repas. Aujourd'hui nous vous proposons notre recette de salade d'avocat au goji. L'avocat vous apportera des acides gras insaturés (indispensable pour votre santé) ainsi qu'une quantité importante de fibres.

Préparation : 10 min  

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• Salade verte (épinards, roquette ou de chou frisé)  
• 1 avocat haché  
• Deux pommes  
• Goji - une poignée     
• Noix - trois cuillères à soupe
• Noix de pin - trois cuillères à soupe
• Graines de tournesol - trois cuillères à soupe
• Citron fraîchement pressé
• Huile d’olive 
• Sel et poivre noir  

Préparation :

Faire tremper le goji environ 10 min dans de l'eau et couper les pommes en petit dés.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et verser les sur la salade.

Assaisonner avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.

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