L’Interbio Pays de la Loire – association qui regroupe l’ensemble des acteurs de la filière bio – travaille depuis 7 ans à l’introduction des produits bio, locaux et de saison dans les restaurants collectifs – principalement les cantines scolaires.
Nous avons trouvé sur le site Frequence Terre, une interview de Rémy Gachenot, chargé de mission restauration collective au sein de l’association qui explique dans cette chronique comment cela s’opère.
« Retour des aliments bio locaux et de saison dans les cantines»
de FREQUENCE TERRE
Jeu de briques
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Pacman
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