Préparation : 30 minutes / Cuisson : 20 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500g de poisson à chair ferme comme le bar ou le loup de mer
- 4 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 230 ml de lait de coco
- 2 jaunes d’œufs
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson (nam plaa ou nuoc nam)
- 2 cuillères à soupe d’amidon de riz ou fécule de pomme de terre
- Une poignée de laitue
- 1 petite courgette
- 2 grandes feuilles de bananier
- 1 botte de basilic (de préférence thaï) frais.
- 1 botte de coriandre