Par D. - le 26 avril 2011
Ce week-end, ParisChéri est allé faire un tour du côté de la rue Saint-Dominique chez Thoumieux. Jean-François Piège et Thierry Costes revisitent le concept de la brasserie.
Repris en 2009 par Jean-François Piège et Thierry Costes, Thoumieux est la nouvelle brasserie des branchés et des socialites de la capitale. Ambiance art déco trois étoiles et lumière tamisée, parfois trop, pour la nouvelle table de la rue Saint-Dominique. Une déco où le luxe se reflète discrètement dans les miroirs ; le charme se diffuse à travers des abats jours émeraude pour garantir la tranquillité et l’anonymat des convives. Un cadre résolument chic mais discret composé de meubles chinés et de banquettes moelleuses. En cuisine, Jean-François Piège conjugue créativité et raffinement comme les délicieuses ravioles de homard ou un riz de veau à la cuisson parfaite. En entrée, on vous conseille la pâte de pizza soufflée et thon cuit ou l’excellent foie gras. En dessert, glace vanille turbinée à la minute ou encore le vacherin revisité par JFP. Prix : entre 40 et 60 euros.
Adresse : 79 rue Saint-Dominique, Paris 7ème
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