La recette Poisson Blanc : Daurade au four

Préparation 15minutes / Cuisson 40 minutesIngrédients pour 2 personnes :

• 1 belle daurade de 500g nettoyée par votre poissonnier
• 1 fenouil émincé
• 1 oignon émincé
• 4 pommes de terre épluchées et coupées en rondelles
• 2 tomates coupées en petits cubes
• 1 citron coupe en rondelles
• une pincée de thym
• 1 branche de romarin
• 5 brins de coriandre laves dont vous avez prélevé les feuilles
• sel, poivre
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préchauffez le four à 190 degrés.Dans un plat allant au four, placez les pommes de terre, l'oignon, le fenouil, les tomates, le romarin, le thym. Placez 2 rondelles de citron sur les légumes. - arrosez avec la sauce soja et 2 cuillères à soupe d'huile. Salez, poivrez. Passez le poisson sous l’eau claire. Placez-le sur les légumes. Recouvrez le des rondelles de citron restantes et arrosez de la dernière cuillère à soupe d'huile d'olive. Enfournez. Après 20 minutes, mélangez les légumes et replacez au four. Lorsque vous découpez le poisson, faites attention aux arrêtes.