Curry de poulet au yaourt..

Curry de poulet au yaourt  et à l'orange

Pour 4 personnes

Préparation 15 mn

Cuisson 40 mn

Ingrédients

1 poulet coupé en morceaux

2 pots de yaourt

2 gousses d'ail

1 oignon

1 branche de céleri

1 orange

1 cuil. à soupe de curry

1 morceau de piment frais (facultatif)

1 bouquet de coriandre

Sel et poivre

Rincez et séchez l'orange.

Prélevez son zeste et grattez la peau blanche sur l'envers.

Émincez-le.

Pressez le fruit.

Salez et poivrez le poulet.

Faites-le dorer 10 mn dans une sauteuse anti-adhésive,

à feu moyen et sans matières grasses.

Égouttez - Réservez.

Faites revenir l'oignon, l'ail et le céleri hachés dans le gras du poulet.

Parsemez de curry et mélangez 1 mn.

Replacez le poulet dans la sauteuse.

Ajoutez les zestes et le jus de l'orange, le piment haché et 10  l d'eau.

Couvrez et laissez cuire 20 mn à feu très doux.

Versez les yaourts dans la sauteuse.

Mélangez soigneusement.

Faites mijoter 5 mn sur feu doux,

puis incorporez la coriandre lavée et effeuillée.

Servez très chaud....

Une idée :

Préparez ce curry à l'avance

et Ajoutez les yaourts

en fin de réchauffage, pour garder leur texture onctueuse.

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