"Guide Cuisine n°192" page 9.
Base :
30 cl de crème fraîche épaisse,
10 cl de lait entier bio,
4 oeufs bio.
Garniture :
1 peu de cube bio émietté,
1 bûche de chèvre,
1 petite boîte de poivron rouge,
basilic en poudre,
fleur de sel.
Fouetter la crème épaisse avec le lait, les oeufs, le basilic, le cube bio émietté et le sel.
Mettre le chèvre en rondelles et les poivrons en petits cubes dans un plat à gratin.
Répartir la base crémeuse dessus.
Enfourner.
Cuire à 210°C.
Quand on aime la vie, on aime le passé, parce que c'est le présent tel qu'il a survécu dans la mémoire humaine.Marguerite Yourcenar