Escoffier et Ritz : inventeurs de l’hôtellerie moderne

Tous les passionnés d’hôtellerie ou de gastronomie connaissent Auguste Escoffier (1846-1935) et César Ritz (1850-1918), les inventeurs de l’hôtellerie moderne, celle des palaces internationaux. Leur rencontre marquera le début d’une nouvelle ère que l’auteur britannique Kenneth James transpose à travers cette autobiographie du grand Chef. Des archives très privées de l’hôtel Savoy aux témoignages des proches d’Escoffier, le lecteur pénètre dans un univers empli de secrets, où l’intimité des princes de Galles ou de Sarah Bernhard est exposée. Un bel ouvrage à offrir aux passionnés.

Livre« Auguste Escoffier & César Ritz : les rois de l’hôtellerie moderne » de Kenneth James. Editions Pilote 24. Prix : 23€.

Voir les autres livres recommandés sur Hoosta magazine.