Je participe pour la première fois au jeu interblog organisé par melle banane et sorcilli
le site c'est ici.
je devais aller prendre une recette sur le blog de linda
c'est cuisine gourmande qui est venu me prendre une recette!!
J'ai choisi de réaliser son entremets kiwi/noix de coco...
Ingrédients pour la base :
200 g de petit beurre
70 g de nois de coco
1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
40 g de beurre ramolli
30 g de sucre
1 cuillère à café de jus de citron
Ingrédients pour la mousse:
15 cl de crème liquide froide entière
300 g de fromage blanc
3 kiwi
5 feuille de géélatine
60 g de sucre
Dans un robot mettre les biscuits, la noix de coco, le beurre, le sucre et la crème fraîche. Mélanger pendant 30 s.
Déposer du rhodoid sur le tour du moule . Etaler le biscuit au fond du moule.
Mixer le kiwi en purée.
en prendre la moitié et le faire chauffer dans une casserole avec 2 cuillère à soupe d'eau et 20 g de sucre.
Incorporer a ce mélange la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide. puis l'autre moitié de purée de kiwi.
Mélanger le fromage blanc et 10 g de sucre à la préparation précedente.
Monter la chantilly avec 30 g de sucre et l'ajouter au melange précedent.
Déposer ce mélange sur le fond biscuité et faire prendre 3 h au congélateur.
Enlever le moule délicatement ainsi que le rhodoid. Décorer.