Ingrédients:
80 g farine de maïs
100 g sucre
4 oeufs
1 pâte brisée
1 l de lait entier
Mélanger les oeufs la farine et la sucre au fouet
Chauffer le lait jusqu'à ébullition et ajouter le mélange précédent. le laisser sur feu doux jusqu'à ce que ça cloque.
le verser sur la pâte brisée et cuire 1h30 à 150° (jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
la conserver à température ambiante