Josette Goret nous livre sa recette de celeri rave

Josette, femme de Jean-Marie Goret, agriculteur bio à Saint-Rémy de Provence et membre de Mediterrabio, nous livre sa façon d’accommoder le céleri-rave. C’est aussi simple que délicieux :

- Le râper, y ajouter quelques fines lamelles de pomme (un peu acidulée) du 
  persil (ou des feuilles de violette en saison).

- Arroser d'un jus de citron.

- Saupoudrez du mélange de plantes séchées Zaatar. On le trouve tout prêt dans les magasins bio, (mais on peut le préparer soi-même : 2 cuillères à café de chacun des aromates suivants : origan, basilic, thym, sarriette, marjolaine ; 2 cuillères à café de sumac écrasé, 4 cuillères à soupe de graines de sésame grillées et du sel),

- Ajouter une bonne huile d'olive, et voilà !