Préparation : 20 min
Repos : 2h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 5 tomates pelées et épépinées
- 100g de baies de goji
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1 gousse d’ail pelée et dégermée
- 1 grosse poignée de basilic
- Sel
- Sucre
- Poivre
- Huile d’olive
- 1 belle tranche de pain de campagne
Préparation :
Mixer les tomates et le goji.
Incorporez la crème et mixer.
Assaisonner.
Réserver au réfrigérateur 2 h au minimum.
Toaster le pain préalablement huilé. Le frotter avec de l’ail.
Déguster le gaspacho accompagné des tartines à l'ail.
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