Résolution douceur : s'adonner à la chocolathérapie

Quoi de mieux que le sucré pour goûter à la douceur version 2011 ? Mais pas n'importe lequel, du sucré qui fait du bien ! Et le chocolat est paré de toutes les qualités (si, si !).
Autre bonne nouvelle : la chocolathérapie s'administre par voie interne et externe :
Manger du chocolat rend joyeux !
Non, pas une lapalissade, mais une réalité. Le theobroma (littéralement "nourriture des dieux") nom scientifique de la fève de cacao est riche en théobromine (un alcaloïde aux effets toniques) mais aussi en polyphénols (de puissants anti-oxydants bons pour notre coeur, notre foie et notre peau). Il contient des minéraux (potassium, magnésium, calcium, fer...) et des vitamines, mais aussi plus de 400 composés chimiques actifs : phényléthylanine (action anti-dépressive), sérotonine (action sur l'humeur), salsolinol (inhibiteur de la réception de l'adrénaline, une des hormones du stress)... En résumé : tonique, psychostimulant et anti-dépresseur.
Attention toutefois la présence d'anandamine (un neurotransmetteur responsable de l'addiction au chocolat) pourrait vous rendre chocolatomique. Mais pour devenir "accro" au chocolat, il faudrait en consommer à chaque repas, et dans des quantités déraisonnables.
Le chocolat bon pour la peau
Déjà deux siècles avant JC, les Mayas s'enduisaient la peau d'eau de pluie additionnée de pétales de fleurs et de cacao. Car les vitamines E et B, associées à la caféine et à la théobromine ont un effet anti-vieillissement (les Mayas, eux, cherchaient plutôt à se protéger des effets du soleil...). Le beurre de cacao adoucit et répare la peau, il a même des vertus cicatrisantes.
Au delà des produits cosmétiques à base de beurre de cacao, ou de chocolat, on peut découvrir le massage au chocolat, une expérience multisensorielle aussi bonne pour la peau que pour l'humeur. L'odeur du chocolat libère des endorphines, les mollécules dites "du bonheur" (je sens que je vais le tester très vite, celui-là).
Quelle quantité/quelle qualité ?
Lâchez votre plaquette de Galak, le vrai chocolat, celui qui fait du bien à votre santé, est exclusivement noir, avec 60% de cacao au minimum. Il doit contenir du beurre de cacao (vérifier sur la tablette) et non une matière grasse de remplacement (style huile de palme...). L'addition calorique monte vite : 100g de chocolat = 550 cal environ. La dose journalière conseillée se situe autour de 30g pour avoir les effets bénéfiques, sans (trop) de calories. Pour en profiter au mieux, pratiquer la dégustation en pleine conscience (un exercice proche de la méditation, bien connu de mes élèves, sur lequel j'aurai l'occasion de revenir, patience...).

A lire : "Tout sur le chocolat" du Dr Hervé Robert (Editions Odile Jacob)
A paraître : "Je veux encore du chocolat" de Trish Desseigne - la bible des recettes au chocolat (quelques exemples pour vous faire patienter dans ELLE du 15 avril 2011)
A visiter : Le salon du chocolat (du 20 au 24 octobre à Paris) et le musée du chocolat (ouvert toute l'année !) qui propose jusqu'au 15 septembre une exposition "Chocolat et santé"