Ami végétarien, passe ton chemin. Ce billet s’adresse avant tout aux amateurs de barbaque. Zum Goldenen Kalb à Munich, c’est le nouveau restaurant de viande, à la façon des Steackhouses new yorkaises. Lumières tamisées, nappes à carreaux rouges et à la carte Tbone, tartare ou encore rib eye steak. Si vous le souhaitez, vous pourrez choisir votre morceau de viande directement dans les vitrines réfrigérées. Viel Spaβ !
Mon grain de sel
Pour les viandes et grillades, deux autres adresses à Munich : Le Grill de la Künstlerhaus et l’incontournable Brenner Grill.
Mémo en V.O. : tartare de boeuf – das Rindertartar
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