Un petit plat salé pour commencer une nouvelle semaine... Dernière ligne droite pour mes écoliers! Il est temps que les vacances arrivent, ils sont complètement épuisés.
Je suis en mode vide-placard et vide-frigo... Voici un petit plat que nous avons beaucoup apprécié et qui permet de vider un peu de stock! Avec une petite salade verte, le dîner était bien réconfortant, la semaine dernière n'ayant pas été des plus chaudes chez nous!
Gratin de Gnocchis aux Knackis® et au Parmesan
Pour 2 grands gourmands ou 4 personnes après un bel apéritif
400 g de gnocchis maison ou non
2 tomates coupées en dés
1 grosse CAS de coriandre et persil ciselés
200 ml de crème liquide (allégée possible)
4 knackis®
une grosse poignée de parmesan râpé
Préparation
Faire cuire les gnocchis à l'eau légèrement salée. Le temps indiqué sur l'emballage en cas de gnocchis industriels ou 6 minutes pour les gnocchis maison (recette à venir, montage non fait).
Couper les tomates en petits dés, après les avoir épépinées. Je me suis servie de mon Alligator®. Pour des raisons de digestion, certaines personnes veulent les peler... Pour cela, ébouillanter les tomates pendant une minute puis les passer sous l'eau froide. La peau s'enlèvera très facilement.
Couper les knackis en petites rondelles. Ciseler les herbes.
Préchauffer le four à 210°, Th7.
Une fois les gnocchis cuits, les égoutter et les placer dans un saladier. Mélanger dans un bol la crème liquide avec les herbes, poivrer bien, saler peu et verser le tout sur le contenu du saladier. Mélanger de façon à ce que les gnocchis s'enrobent bien.
Rectifier l'assaisonnement si besoin et verser le tout dans un plat à gratin ou des cocottes individuelles.
Saupoudrer le dessus de parmesan et enfourner pour environ 15 minutes, afin que le parmesan ait gratiné et que le dessus du gratin soit bien doré!
Je n'ai que très peu salé, les knackis et le parmesan apportant déjà pas mal de sel...
Servir de suite.
Bon début de semaine et belle journée gourmande!!!