Brick "Cocotte"

Je ne me lasse pas de préparer cette recette, c'est tellement rapide et si bon !! Allez, je vous livre ma recette.

Coupez une tomate en rondelles et disposez-les au centre d'une feuille de brick. Cassez au dessus un œuf et parsemez d'emmental râpé. Refermez la feuille de brick en quatre et faites-la cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Lorsque la première face est dorée, retournez-la et faites colorer l'autre face. Faites de même avec d'autres feuilles que vous servirez bien chaudes, accompagnées d'une salade verte du jardin évidemment, c'est bien meilleur.

J'en profite pour participer au concours de Mélanie, qui s'intitule Histoire d'oeufs.