Cheesecake aux cerises

pour la crème :

- 2 oeufs

- 1 pot de ricotta

- 1 brique de crème de soja

- +ou-20g de sucre

- 1cs de citron

Battre le tout et cuire à 150°, 30mn, en prolongeant si ce n'est pas assez cuit. Il ne faut surtout pas trop le cuire.

Ensuite on le laisse refroidir et on le stocke au frigo.

pour les fruits :

- 500g de cerises

- 1cs de fructose

- un peu de citron et de vanille

Passer 3mn au micro-onde et servir tiède avec le cheesecake.