Crackers au piment d'espelette

Très sablés et légèrement croustillants, au goût chaud un peu comme les biscuits Petit Brun ;)... ils sont parfaits à déguster natures, ou à tremper dans une bonne tartinade maison (houmous, crème d'aubergine, etc.)

Pour un dizaine de crackers

80g de farine de blé 1/2 complète
20g de son d'avoine
30g de farine de riz
1/2 càc de sel, poivre
piment d'espelette, au goût
4 càs d'huile d'olive
un peu d'eau pour amalgamer la pâte 

Mélangez tous les ingrédients et formez en une boule. Etalez la pâte finement au rouleau à pâtisserie, pour découpez des portions de la taille et forme souhaitée. Faites cuire au four 25 minutes à 180°C, puis laissez refroidir avant de croquer !