Equivalences en Grammes et Millilitres

En cuisinant, je me pose toujours pleins de questions quant aux équivalences... Sur certains blogs, on peut rencontrer des mesures faites en cuillère à café, en cuillère à soupe, en cup, bref, parfois, je m'y perds!

Pour me servir de pense-bête et aussi pour vous en faire profiter, voici quelques équivalences courantes, qui vous permettront de cuisiner sans balance.

Une cuillère à café (ou à thé) correspond à:

0,5 cl ou 5 ml de liquide

5 g de beurre, de sucre en poudre ou de sel fin

4 g de farine, de semoule ou d'huile

3 g de poivre moulu, de cacao en poudre, de sucre glace, de fécule ou de Maïzena®

Une cuillère à soupe correspond à:

1,5 cl ou 15 ml de liquide

3 cuillères à café

5 g de flocons d'avoine, de feuilles de thé, de fromage râpé

8 g de cacao en poudre, de café en grains

10 g de café moulu, d'eau

12 g de farine, de fécule

13 g de chicorée

15 g de beurre, de sucre semoule, de sel, de crème fraîche, d'huile

18 g de lait et de riz

20 g de sucre cristallisé et de gros sel

25 g de sirop

Pour les expatriées ou celles qui se servent de cup US pour cuisiner :

Pour la farine:
4 cups équivaut à 560 g
2 cups    280 g
1 cup    140 g
3/4 cup  106 g
2/3 cup   93 g
1/2 cup    70 g
1/3 cup    46 g
1/4 cup  35 g
Pour le sucre en poudre:
2 cups équivaut à 450 g
1 cup    225 g
3/4 cup  168 g
2/3 cup   150 g
1/2 cup    112 g
1/3 cup    75 g
1/4 cup    56 g