Quatro de verrines

Petit coucou du soir et petite recette rapide au passage! Et oui, les jours rallongent mais c'est toujours autant la course pour moi!

Je trouve quand même le temps de retrouver ma p'tite cuisine mais j'y passe un peu moins de temps du coup!

Voici des petites verrines colorées et toutes fraîche pour un p'tit apéro en terrasse!

Pour 4 personnes :

- 400 g de chutes de saumon fumé

- 1 courgette moyenne

- quelques radis roses

- 1 ananas

- quelques tomates cerise

- de la crème de soja

- carrés frais nature

Désolé pour les proportions, certaines étaient un peu au pifomètre, et selon les goûts!

Mixez le saumon fumé avec des carrés frais et de la crème de soja.

Taillez l'ananas en petits dès.

Lavez et détaillez la courgette en rondelles.

Faites-la cuire 10 min au micro-ondes.

Arrêtez la cuisson en les rinçant sous l'eau froide.

Mixez-les avec de la crème de soja, du sel et du poivre.

Coupez les tomates cerise en 4.

Lavez et taillez les radis en rondelles.

1ère verrine :

 une couche de mousse de courgettes et quelques radis par dessus

2ème verrine :

une couche de mousse de saumon fumé et quelques quartiers de tomates cerise, ainsi qu'un trait de vinaigre balsamique

3ème verrine :

une couche d'ananas suivie de mousse de saumon fumé puis de dès d'ananas

4ème verrine :

une couche de mousse de courgettes puis une couche de mousse de saumon fumé et pour finir des dès d'ananas

Ananas et saumon fumé, c'est un régal!

Le mélange des trois saveurs est très bon également!

Bonne soirée...