Pâte à crêpes

La Chandeleur est synonyme de crêpes, alors il ne fallait pas échapper pas à la règle….

Pour une quinzaines de crêpes :

- 250G de farine
- 1/2 litre de lait
- 4 oeufs
- 1 cs d’huile
- 1 pincée de sel
- 2 cs de rhum

Mettez la farine tamisée dans une terrine, creusez une fontaine et rajoutez les oeufs, le sel et la moitié du lait. Mélangez énergiquement et rajoutez le lait restant, ainsi que l’huile et le rhum. Laissez reposer au minimum 1 heure. Et rajoutez du lait si la pâte à épaissie.