Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 avocat
- ½ pomme granny smith
- 1 pamplemousse
- 16 crevettes cuites
- salade
- Vinaigrette: citron vert, huile d’olive, moutarde et tabasco
Préparation :
Décortiquer les crevettes.
Eplucher le pamplemousse et enlever la membrane blanche extérieure à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Prélever la chair à l’aide du couteau la chair entre les membranes blanches intérieures.
Couper l’avocat en deux, enlever le noyau et la peau. Le détailler en fines lamelles.
Epépiner la demi-pomme et la couper en fines lamelles.
Disposer la salade et tous les ingrédients sur les assiettes. Arroser de vinaigrette.