Tatin de légumes

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle fois une recette de Lolo "Lolo et sa tambouille". Et oui c'est un blog que j'adore et je vais souvent y piocher d'excellentes recettes, c'est le cas de celle-ci!

En plus d'être succulente par la saveur et le fondant des légumes, cette tatin est très jolie visuellement! Nous avons adoré!!

Ce qu'il faut:

- 1 pâte feuilletée

- 2 petites courgettes

- 3 carottes

- 1 poivron jaune rouge pour moi

- 2 oignons

- 70g de parmesan râpé

- huile d'olive

- estragon

Comment:

Préchauffer le four th 6/7 ou 200°C.

Laver les légumes. Peler les carottes et les oignons. Epépiner le poivron et les courgettes.

Couper les carottes et les courgettes en fin bâtonnets. Couper le poivron en fine lanières et les oignons en fines tranches.

Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y mettre les carottes à revenir pendant 5 min.

Ajouter les courgettes et les oignons et poursuivre le cuisson de 5 min.

Ajouter le poivron et l'estragon et laisser cuire encore 5 min.

Verser ces légumes dans un moule à tarte et les saupoudrer de parmesan.

Recouvrir de la pâte feuilletée en rentrant bien les bords. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

Enfourner pour environ 20 min.

Laisser reposer 2 min puis démouler.

Servir aussitôt.

Bon dimanche à tous,

Bisous.