Salam Alykoum
Maâkouda ce sont des beignets de pommes de terre , c'est une recette que l'ont trouves en Algérie et au maroc, il y a plusieur variantes de maakouda , ma préféré est celle ci , une recette de mon amie Nora que d'ailleur je remercie, ces beignets peuvent etre servi en entrée avec une salade , ou en plat principal accompagné de poisson par exemple...
Ingrédients :
(pour environ 10 maakoudas)
- 4 pommes de terre
- 1cac d'ail en poudre
- 3 ou 4 portions de fromage fondu (tipe vache qui rit)
- sel, poivre
- 1/2 cac paprika
- persil
Préparation:
Cuire les pommes de terre dans l'eau salée, egouté les, et les écrasés a la fourchette dans un reciptient, ajouter les épices et fromage et mélanger bien ...
Former des boules et les aplatir avec la paume des mains , les passer dans l'oeuf , puis dans la chapelure...
Les cuires dans l'huile chaud , une foi dorés du coté les retournés délicatement avec l'aide d'une spatule ou fourchette , égoutter sur du papier absorbant , c'est prêt !