les ingrédients :
Tout d'abord il vous faut prendre de la crème fraîche épaisse ou liquide, pour moi çà sera de la liquide (35% de mat.grasse minimum) , du sel (500g de crème pour 1 pincée de sel)
Comme matériel :
1 batteur à main, un robot batteur ou pour moi mon TM31
Mettre tout les ingrédients dans le bol et mixer 5mn/vit4.
Enlever le bol et le remuer dans un mouvement circulaire ; ensuite vider le petit lait.
Verser dans le bo 2 gobelet d'eau froide, remuer et jeter l'eau, recommencer l'opération.
Récupérer le beurre dans le panier ou passoire et laver le beurre sous l'eau froide en pressant à l'aide d'une spatule.
Refaite cette opération 2 à 3 fois.
Mettre votre beurre dans un moule,le façonner et mettre au frais.
Vous pouvez ègalement aromatiser votre beurre avant de mettre en moule, suivez vos envies!!!!
(recette tirée du livre : A table avec thermomix)