Tarte au fromage blanc et framboises – de Sarazin

Pour 3 personnes (1 portion de fruits et 1 toléré par personne)

• 3 oeufs
• 40g d’édulcorant
• 750 gr de fromage blanc à O%
• 75 gr de maizena
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cs d’Arome vanille liquide
• 250 gr de framboises

Mélanger au fouet les jaunes d’oeufs avec le fructose. Faire mousser la préparation. Ajouter le fromage blanc et la vanille liquide. Ajouter la maizena et le 1/2 sachet de levure.

Monter les blancs d’oeufs en neige et les ajouter délicatement.

Verser la moitié de la préparation dans un moule en silicone mettre une couche de framboises et recouvrir du reste de pâte.

Faire cuire à four chaud Th.7 pendant 40 minutes environ. Laisser refroidir et conserver au frais au moins 2 heures avant dégustation.

Merci Sarazin

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