Pas vraiment d'idée menu pour hier soir, j'ai improvisé une salade avec des légumes qu'il me restait et on s'est régalé!
Ingrédients :
1 courgette
1 carotte
Un peu de fromage type Ossau Iraty
1 tranche de Jambon de Bayonne
Pépins de courge
2 oeufs mollets
Pour l'assaisonnement :
Yaourt type brassé
ail
basilic
sel
ciboulette
Préparer de fines lamelles de courgette et de carotte afin de réaliser les tagliatelles. Couper de fines lamelles de fromage. Couper le jambon de Bayonne en petits morceaux.
Préparer la salade, en parsemant de pépins de courge.
Dans un bol, verser la moitié du yaourt, saler, rajouter le basilic coupé finement ainsi que la ciboulette. Rajouter l'ail et mélanger bien le tout.
Assaisonner la salade et disposer l'oeuf.
Dégustez!