Le Harosset est un mélange de fruits secs moulus que l'on utilise le soir du Séder de Pessah. Il rappelle le mortier, qu'utilisaient les esclaves hébreux en Egypte pour fabriquer les briques nécessaires aux constructions.
INGRÉDIENTS
- 250 g de dattes
- 250 g de noix (pesées épluchées)
- 250 g d'amandes
- 1/2 pomme
- 3 à 4 cuillères à soupe de vin rouge doux
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- i grosse pincée de noix muscade (je n'en mets pas)
RÉALISATION
Couper les dattes en petits morceaux après les avoir bien vérifiées pour ôter celles qui sont véreuses (j'utilise des dattes branchées deglet nour)
Mixer tous les fruits secs en plusieurs fois, ajouter la pomme coupée en morceaux et continuer à moudre puis bien mélanger en ajoutant le vin, la cannelle et éventuellement la noix muscade.
Former des boules et les rouler dans un peu de cannelle.
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