Soupe de concombre à la menthe

Soupe de concombre א la menthe

Soupe de concombre א la menthe

Pour 10 personnes

Ingrיdients :

1 concombre de 600 gr

1 cאc de sel fin

1 grosse pincיe de poivre

2 cאs de crטme liquide

le jus d’1 citron

12 feuilles de menthe fraמche + quelques bouquets pour dיcorer

Procיdי :

1.   Peler et dיcouper le concombre en petits dיs

2.   Placer dans un mixer avec le jus de citron, le sel, le poivre et la crטme liquide

3.   Mixer trטs finement pour obtenir une consistance vraiment fluide

4.   Ajouter les feuilles de menthe lavיes, mixer grossiטrement et placer au rיfrigיrateur

5.   Server la soupe dans des verrines et dיcorer de quelques bouquets de menthe fraמche