Le Griffonnier est donc un chien de chasse

Le Griffonnier, restaurant, bar à vins
8 rue des Saussaies 75008 Paris.
Tél. : 01 42 65 17 17.

Déjà quelques passages (octobre, novembre) dans ce bar à vins, bistrot auvergnat. Et puis, lors de mon passage à l’Hippo pour ses quarante ans, le choc, en m’apercevant que leur entrecôte de charolais était presque aussi chère qu’au Griffonnier. Oanèse se sentant faible et en manque de protéines, je propose, dans le cadre de nos déjeuners quasi hebdomadaires, entre Madeleine et les Champs, le Griffonnier pour tenter de lui redonner des forces.

Un verre de vin du mois (j’ai l’impression que ça fait plusieurs mois qu’il est vin du mois: un syrah, 2006 5€ le verre) chacun, nous partageons une salade noix roquefort (9,5€ pas de photo, plutôt copieux, se partage bien à deux). Puis elle enchainera sur un onglet aux échalottes à point (18€, photo ratée, frites pas assez moelleuses pour elle).

Pour moi, ce sera (encore une fois) une entrecôte saignante (26€), os à moelle et frites plutôt à mon goût. Je ne sais pas si c’est moi ou la viande, mais j’ai eu l’impression qu’elle était un peu en dessous des fois précédentes, sauf si l’expérience hippo a introduit un biais et fait que je m’attendais à de l’excellent et que j’ai du coup été déçu par du bien/très bien. Et puis j’avais d’autres choses en tête. Manger, même des choses assez simples, c’est aussi dans la tête! Cela dit, je dis juste ça parce que d’habitude je ne laisse rien du tout, là, j’avoue, j’ai du laisser l’équivalent de trois bouchées et demie, un peu de muscle avec de la gaine, rien de grave.

Nous nous arrêterons là, ni dessert, ni café. C’est mercredi, c’est le jour des enfants, et même si ce n’est pas ma fête, c’est Oanèse qui m’a très gentiment invité. Grazie!