Le Gavroche, Bouteille d'or 2010

Lundi 4 avril 2011, une rue de Paris est en fête pour une occasion bien particulière, comme tous les ans les biens nommés fondateur de la tradition du vin et initiateurs de cette évènement vont remettre son trophé à Nicolas Decatoire, patron du « Gavroche », la coupe de la bouteille d'or qui récompense le meilleur Bar à vins. A savoir que nous sommes dans la 25ème année de cet évènement.

Nicolas Decatoire après avoir été garçon quelques années dans cette affaire, l'a racheté et s'en occupe avec beaucoup de passion. Il a une longue expérience, et un palais éduqué à l’usage, un patron qui préfère gouter le vin que de regarder la provenance de ces divins breuvages. « J’achète des feuillettes, avec lesquels je fais environ 150 bouteilles. J’ai passé jusqu’à une heure par jour dans ma cave, c’est un lieu que j’aime particulièrement. ». Il met en bouteille, du Chenas, Côte de Brouilly, Morgon ou encore Saint-Amour.