Sauce Niçoise pour vos saldes, vos grillades,...

Bonjour,

Le printemps est arrivé, alors on peut se permettre quelques bonnes salades ou grillades en plein air.

Aujourd'hui je vous met une recette de sauce d'accompagnement, je vais commencer par la Sauce Niçoise:

Ingrédients: 

1 CAS de concentré de tomates,

30 CL de mayonnaise,

1 poivron vert ou rouge haché,

1 CAC d'estragon haché,

1 CAC de ciboulette hachée,

1 gousse d'ail écrasée,

Sel et poivre.

Mettez le concentré de tomates dans une jatte et mélange-le avec une CAS de mayonnaise. Incorporez au reste du mayonnaise ainsi que les autres ingrédients. Salez, poivrez.

Cette sauce accompagnera bien des salades de poisson blanc et de coquillages, poisson grillé ou frit ou meme des scampis frits.

Bonne journée et à la prochaine sauce.