Curry de poulet à la mangue et lait de coco

Voici une recette bien gourmande, et très rapide à préparer.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

- 600 g de poulet
- 1 brique de lait de coco (20 cl)
- 1 mangue bien mûre
- 1 oignon
- 2 càc de curry en poudre
- 1 CàS de farine
- sel et poivre

Recette :

Coupez le poulet en petits cubes. Faites revenir les cubes dans une poêle légèrement huilée. Ajoutez le curry, puis l'oignon émincé.

Laissez dorer quelques minutes, saupoudrez de farine puis versez le lait de coco. Ajoutez les dés de mangue, couvrez, et laissez mijoter 5 mn.

Servez avec du riz. Un vrai délice ce petit repas !

J'ai présenté ce plat dans le joli plat en forme de coeur, du site "Table et Dépendance".

Curry de poulet à la mangue

Bonne journée !