Apéritif entre amis

Le principal ingrédient pour toute bonne cuisine familiale est l’amour ; l’amour envers ceux pour qui vous cuisinez.. (Sophia Loren)

Accini de pepe (Graines de poivre) est une variété de pâte italienne utilisée particulièrement dans les soupes et dans les salades froides.

Notre recette verrine “accini de pepe” au saumon propose de l’utiliser en amuse-bouches. Cette recette peut se transformer en salade froide.

L’Aioli est une sauce à base d’ail et d’huile d’olive comme peut le sous-entendre le mot. Cette sauce est très utilisée en Provence, en Italie et en Catalogne.

En apéritif, nous vous proposons de l’accompagner de bâtonnets de légumes (carottes, concombre)

Les acras de morue sont des beignets à la morue provenant de Catalogne et du Portugal. Ils sont très souvent présentés en apéritif. En rappel, la morue est le terme utilisé pour le cabillaud salé ou séché.

Le bel art de gastronomie est un art chaleureux. Il dépasse la barrière du langage, fait des amis parmi les gens civilisés et réchauffe le coeur. (Samuel Chamberlin)

Nathalie et Guillaume