fromage blanc aux fruits pimentés aux spéculoos

bonsoir,ce matin j'ai réaliser un petit dessert aux spécoloos qui ma fois était excellent,j'avais ce que j'avais dans mon frigo et placards et jardin pour la menthe

ingrédients pour 4 personnes

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18 speculoos

12 grosses fraises

100 g de mangue en boite+sirop

100 g de sucre en poudre

2 petits fromages blancs

1/2 cuillère à café de piment d'espelette

6 feuilles de menthe poivrée

20 petits ronds de pâte sucré

1 noix de beurre

1 cuillère à soupe de sésame doré

laver+essuyer+enlever le vert des fraises+couper en tranches

écraser les spéculoos avec le rouleau à pâtisserie

dans une petite poêle faire fondre le beurre mettre la valeur de 3 fraises et 2 tranches de mangue,2 cuillères à soupe de spéculoos,mélanger le tout et faire cuire 5 bonnes mn,mettre dans un bol et mixer

allumer le four

 fariner le plan de travail étaler la pâte,prendre un verre et faire 20 ronds

piquer avec une fourchette et badigeonner de beurre avec un pinceau

mettre du sésame et le spéculoos sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner 4 minutes

dans un saladier mettre le fromage blanc,menthe+piment ciselée,sucre,2 fraises+1 tranche de mangue couper en petits morceaux et mélanger

mettre dans des ramequins,les fruits

sortir le spéculoos du four et mettre à la place les ronds de pâte parsemer de sésame cuire 8 minutes 

disposer les biscuits refroidit dans les ramequins sur les fruits(photo)

dessus ajouter des tranches de fraise et un biscuit et parsemer du mélange spéculoos sésame craquant 

mettre le ramequin sur une assiette disposer la crème mixer sur l'assiette et décorer avec fruits,menthe,croquant

servir avec un café ou cappucino