Salade tiède de foies de volaille

• des foies de volaille
• 1 cs de sauce soja
• échalotes
• persil

vinaigrette:

• 1 cc de moutarde
• 1 cs de vinaigre balsamique
• 1 cs d’huile paraffine
• (sel), poivre

Faire revenir les foies de volaille, avec la sauce soja, les échalotes émincées, persil émincé

Une fois les foies cuient, éteindre le feu et ajouter les ingrédients de la vinaigrette. Bien mélanger et servir immédiatement.

Ma note dukanienne: A servir avec une salade en entrée ou avec des piques en apéritif

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