Ingrédients :
Pour une trentaine de petits sablés (tout dépendra de vos emportes pièces moi j en ai pris des gros) il faut:
- 150 grammes de beurre mou (et surtout pas fondu) au cristaux de sel.
- 100 grammes de sucre.
- 250 grammes de farine type 55.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide.
- 1 oeuf.
- 100 grammes de chocolat (issu du commerce équitable par exemple).
Optez pour des produits locaux et bio, votre recette ne pourra en être que meilleure !
Réalisation :
Mélangez le beurre avec le sucre et la vanille afin que la préparation blanchisse. Ajoutez l’oeuf et la farine et mélangez afin d’obtenir une préparation homogène (mais ne pétrissez pas de trop ça chaufferait trop le beurre). Formez une boule, mettez la dans un bol et recouvrez la d’un film alimentaire.
Réservez au frais durant 1H00.
Sortez la pâte, abaissez la à la hauteur de 8mm sur un plan de travail fariné, donnez la forme aux biscuits grâce à 1 emporte pièce. Mettez vos biscuits sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 10 à 12 minutes à 170°. Laissez les tiédir, pendant ce temps faites fondre votre chocolat au bain-marie. A l’aide d’une maryse étalez une couche fine de chocolat sur vos sablés. Mettez les au frais une demie heure afin que le chocolat durcisse. Ces gâteaux se gardent quelques jours dans une boite en fer blanc.
Bon appétit !