This is a Martha Stewart recipe, taken from her cookie book.
I wanted to try to make my own Oreos, since I just love those cookies,
And found her recipe which fitted perfectly well.
I just used less sugar and a mixture of cream cheese and icing sugar
for the filling.
The Cream-filled chocolate sandwiches
- 1 1/4 cups all-purpose flour
- 3/4 cup cocoa powder
- 1/4 teaspoon baking powder
- 1 1/2 cups sugar
1 1/4 sticks melted butter - 1 egg
- Mix the flour, sugar, cocoa and baking powder.
Add the butter, then egg and beat well.
Form dough balls and drop on a baking tray.
Flatten the cookies and bake for 10m. - Vanilla cream filling:
- 1/2 cup butter
- - 1/2 cup solid vegetable shortening
- - 3 1/2 cups icing sugar
- - Vanilla extract.
- Mix the ingredients and place between 2 cookies.
(in my version, I used 1/2 cup Philadelphia cream cheese for
1/4 cup icing sugar. The result is lighter and fresh)
Ceci est une recette de Martha Stwewart, tirée de son livre sur les biscuits.
Je voulais faire mes propres Oreos, parce que j'adore ces cookies,
Et j'ai trouvé sa recette qui convient parfaitement.
J'ai juste diminué la dose de sucre et utilisé un mélange à base de
fromage frais et sucre glace pour la garniture.
Les Biscuits au chocolat fourrés à la crème vanillée
- 180g farine
- 40g de cacao amer
- 1/4 càc levure
- 300g de sucre
- 150 g beurre fondu
- 1 oeuf
Mélanger la farine, sucre et levure.
Ajouter le beurre puis l'oeuf et bien mélanger.
Former des boules de pâte et mettre sur une plaque de cuisson.
Aplatir les cookies et mettre au four 10m.
Crème vanillée:
- 120g de beurre
- 120g de margarine
- 420g de sucre glace
- Vanille
Mélanger les ingrédients et placer entre 2 biscuits.
( dans ma version, j'ai utilisé 100g de fromage frais type Philadelphia
pour 50g de sucre glace. Le tout est plus léger et frais.)