Irish Coffee glacי
Irish Coffee glacי
Pour 20 personnes
Ingrיdients :
12 jaunes d’�ufs
250 gr de sucre S2
1 l de crטme fraמche
du cafי en poudre
du whisky
Procיdי :
1. Monter la crטme aux ¾ et rיserver
2. Faire un ruban avec les jaunes et le sucre
3. Parfumי avec le cafי en poudre diluי dans le whisky
4. Incorporer la crטme fraמche
5. Verser la prיparation dans des verres et placer au congיlateur pour laisser prendre
A l’envoi, dresser une rosace de crטme fraמche et garnir de grains de chocolat au cafי