Irish Coffee glacé

Irish Coffee glacי

Irish Coffee glacי

Pour 20 personnes

Ingrיdients :

12 jaunes d’�ufs

250 gr de sucre S2

1 l de crטme fraמche

du cafי en poudre

du whisky

Procיdי :

1.   Monter la crטme aux ¾ et rיserver

2.   Faire un ruban avec les jaunes et le sucre

3.   Parfumי avec le cafי en poudre diluי dans le whisky

4.   Incorporer la crטme fraמche

5.   Verser la prיparation dans des verres et placer au congיlateur pour laisser prendre

A l’envoi, dresser une rosace de crטme fraמche et garnir de grains de chocolat au cafי