Cuisine Normande: La fallue, délicieuse brioche normande

Petit dicton de la tradition :
Pour s’emplir la goule
Il faut de la teurgoule
Il faut de la fallue itou
C’est cha qui fait bère un coup.
Cette brioche est très tassée mais égalemenet très moelleuse, d’ailleurs je lui trouve des ressemblances avec la cramique 
Pour faire une bonne fallue : 
360 g de farine
65 g de beurre
65 g de crème fraîche
1 petit verre d’eau
65 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
levure de boulanger
2 oeufs
Mettre tous les ingrédients dans l’ordre recommandé pour la MAP. programme pate.
Le lendemain elle a cuit à 200°C pendant 20 minutes.
Et au petit déjeuner, trempée dans du lait, c’est génial.